西北农林科技大学与朱鹮酒业科企联手 力推产品再上新台阶
发布时间:2017-05-31 11:18:00 点击:886次  作者:  



    近日,经过陕西朱鹮酒业和西北农林科技大学联合科研攻关,黑谷有机干红酒目前已成功升级到3.0版(第三代黒谷酒)。


    3.0版黒谷有机干红继续保持了原黒谷酒 “鲜、爽、净、雅” 的风格特点,依然保留着原有的营养成分和功能性作用。



    3.0版黒谷酒在工艺上作出重要创新,从贮酒、冻藏到无菌灌装等重要工艺环节全程采用了防氧技术,利用惰性气体不活跃的特性,采用充装和置换新工艺技术,让惰性气体和酒体以微结构充分融合,有效置换出酒中的溶解氧,预防了酒体氧化变质;成品酒灌装中又采取惰性气体自动充装措施,大大降低了酒瓶顶空氧气对酒体的损伤,溶解氧控制在ppm级微含量以下。



    惰性气体置换和充装技术工艺让每一滴黒谷酒全程得到呵护,装瓶后舒适的进入“休眠稳定状态”。在惰性气体酒体置换和顶空充装双重工艺措施的保护下,黒谷有机干红避免了储存期酒体缓慢氧化褐变和成品酒稳定性快速下降的风险。



现在3.0版黒谷酒品质大幅提升,营养功能性活性物质更加稳定。其酒体“色”的更加诱人,“鲜”的更加持久,“爽”的更加给力,“净”的更加清馨,“雅”的更加怡

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